San Andrés, Providencia y Santa Catalina forman un archipiélago de vida pueblerina cuya mesa está poblada de peces y frutos tropicales.
Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados son protagonistas culinarios. Los ingleses fueron los que introdujeron en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.
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Vamos a comenzar en los Estados Unidos, donde uno de los mejores lugares para pasar la Noche Vieja es definitivamente Las Vegas. La oferta de clubes y bares es tanta que es imposible no pasar un buen rato y probablemente terminéis medio confundidos ante tantas opciones. A las 0 horas hay un show de fuegos artificiales que puede verse desde todos los puntos de la ciudad y suele ser uno de los favoritos de los visitantes. Año nuevo en Las Vegas promete ser una noche de verdadera diversión asegurada.
Otro destino en los Estados Unidos en el que personalmente me encantaría empezar el año es Nueva York. La gente se reúne en el Times Square y a la hora señalada hay confeti por todos lados, gente cantando y bailando, fuegos artificiales y música. Una experiencia tentadora, ¿no os parece?
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Mozambique se encuentra situado al sureste de África, posee unas hermosa costa al océano Indico. Dentro de sus riquezas naturales podemos destacar las hermosas playas de agua cristalina, las selvas húmedas de Inhambane así como la sabana arbolada que comparte con Tanzania y Malaui, dándole unos atractivos turísticos extremadamente importantes. A esto se debe sumar la gran diversidad de objetos artísticos, y los festivales tradicionales donde no puede faltar la danza y la música como ingredientes fundamentales.
Otro de los principales atractivos suele ser la arquitectura de Mozambique. Este país cuenta con construcciones tradicionales de la época colonial, y los restaurantes que ofrecen a probar la dieta típica del lugar rica en peces, mariscos y crustáceos.
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En nuestras vacaciones, si bien tenemos toda la intención de pasar unos días alejados del estrés, nuestro estilo de vida, nuestra rutina y nuestras preocupaciones suelen ir de viaje con nosotros y no dejarnos disfrutar a pleno.
Abandonar la tecnología
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Puerta Plata es también conocida como la Costa del Ámbar, ya que es uno de los lugares de la República Dominicana donde se produce el Ámbar a partir de una resina fósil procedente de algunos árboles de la prehistoria.
En Puerto Plata podemos pasear tranquilamente por su inmenso paseo marítimo de casi seis kilómetros y medio de longitud, mientras admiramos la belleza del agua del mar, de color azul turquesa. Al final de nuestro paseo llegaríamos a la fortaleza de San Felipe, construida en el siglo XVI, es una de las primeras de toda América y aún hoy mantiene un estado de conservación sorprendente. Actualmente alberga exposiciones de fotografía sobre las armas y cañones que se utilizaron en la guerra de la independencia.
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Seguramente lo primero que se te viene a la cabeza son las auroras boreales, se divisan en el cielo oscuro nocturno de muchos países nórdicos, como Groenlandia. Si viajas en noviembre, o en cualquier fecha desde septiembre a abril, podrás ver auroras boreales en cualquier punto del país, siempre y cuando el cielo esté despejado y te encuentres lejos de luces artificiales.
Además de ser una experiencia natural maravillosa, las auroras boreales, quizás por su rareza y su magnificencia, transmiten a quien las ve una sensación única, y te harán sentir ínfimo y grandioso al mismo tiempo. Es una experiencia que hará que te conectes como nunca con la naturaleza y con tu esencia natural humana.
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En Portugal hay una gran variedad de ciudades con muchísimo encanto y mucho que ofrecer a todo tipo de turistas, ya seas de los que quieren pasar varios días en la playa o de los que buscan un turismo histórico y cultural. En el país vecino hay de todo y es por eso que se convierte en el destino ideal para hacer cualquier escapada fuera de nuestras fronteras.
Entre las muchas ciudades que hay está Évora, que no es de las más conocidas pero que todo aquel que la descubre se queda enamorado. Está a una horita de Lisboa en coche y tiene un alto contenido histórico y cultural, como si fuera un museo al aire libre, y es que tiene edificios de tantos estilos que simplemente ir por la calle se convierte en toda una aventura. De hecho, la ciudad es Patrimonio de la Humanidad.
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Arte y arquitectura barroca en sus calles.
Los museos de los grandes exponentes de las artes que Holanda aportó al mundo son un recorrido imperdible en Amsterdam, los museos Van Gogh, Rembrandt, Madame Tussaud con sus figuras en cera, la Casa de Anna Frank y el Museo del Cine, son solo algunas de las salas que podrá visitar amenamente.
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En la sierra de los Picos de Urbión, la cual se localiza entre los municipios de Vinuesa y Covaleda, en Soria (comunidad de Castilla y León) nos topamos con una preciosa laguna de origen glacial que ocupa el corazón del Parque Natural de la Laguna Negra y los Circos Glaciares de Urbión. Dicho espacio cuenta con unas 7.770 hectáreas y se ubica justo en la comarca de Pinares, contando en su máxima altura con el Pico de Urbión, de unos 2.229 metros de altura. Sin embargo, la laguna apenas se localiza a unos 1.700 metros acompañada de otras dos, conocidas éstas por el nombre de laguna Helada o laguna Larga.
Se trata de de un paisaje que, a mí al menos, me parece bastante místico, puesto que de ellas se han contado bastantes leyendas. Por ejemplo, una de ellas es que no tiene fondo, aunque en realidad su profundida máxima no llega ni a los 12 metros, y otra de ellas dice que en dicho fondo existe un ser que devora absolutamente todo lo que cae. Sin embargo, la más extendida de las dos es aquella referente a su profundidad, puesto que en el año 1912 Machado escribiría “Los hijos de Alvargonzález”, donde describe la laguna negra.
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Se trata de un viaje para conocer la naturaleza de los Montes Apuseni y descubrir las tradiciones y cultura local. El alojamiento se hará en casas de huéspedes tradicionales y tiene un precio de 680 euros por persona, (sin vuelos) en grupos de mínimo cuatro personas.
Los días 1 y 2. Şuncuiuş-Vadu Crişului. Puedes descubrir la cerámica blanca de Bihor, varias iglesias de madera y dos importantes cuevas: Cueva Unguru Mare, un espectáculo con la antigua cueva de los asentamientos humanos, y Cueva Vadu-Crisului, con un río subterráneo que da a luz a una hermosa cascada.
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