Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados son protagonistas culinarios. Los ingleses fueron los que introdujeron en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.

Los dulces típicos de la isla son las cocadas y las bolas de coco. También los jugos de frutas y las tortas de ahuyama, maíz y banano son muy populares. también podemos encontrar la fruta del pan, frito o cocido, como acompañamiento de varias comidas. Se consume cuando aún es verde y no ha madurado, para disfrutar mejor su sabor.

Pero el plato estrella es el Rondón que consiste en un filete de pescado, caracol, yuca, ñame, colita de cerdo, plátano cocido y domplines (tortillas de harina), bañados y cocidos en leche de coco con pimienta.

Destacan claramente los frutos de mar en su gastronomía, haz probado algunos de estos platos?

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En esta zona habitan las más variadas especies marinas, al tiempo que hay algunos de los naufragios más interesantes de la Segunda Guerra Mundial. La creación de este Parque Natural protegerá a una gran variedad de especies de flora y fauna y también arqueológicas.

En los próximos 90 días se darán a conocer detalles como el nombre de este Parque Natural Marino de Australia. Sin lugar a dudas, los amantes del submarinismo y la vida en los océanos tendrán en este lugar una meca, por ello se espera que una vez se habiliten las visitas, un importante número de personas acudan a conocer este paraíso natural.

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Otro de los principales atractivos suele ser la arquitectura de Mozambique. Este país cuenta con construcciones tradicionales de la época colonial, y los restaurantes que ofrecen a probar la dieta típica del lugar rica en peces, mariscos y crustáceos.

Dentro de las deportes acuáticos que se suelen realizar en Mozambique, las más populares son el buceo y el submarinismo, debido a la calidez del agua durante todo el año, y el promedio de temperatura ambiente que oscila entre 25 y 27 grados.

Todos estos atractivos hacen de Mozambique el país africano que más ha crecido en cuanto a turismo en los últimos años, y el que tiene más capacidad hotelera y gastronómica.

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En Puerto Plata podemos pasear tranquilamente por su inmenso paseo marítimo de casi seis kilómetros y medio de longitud, mientras admiramos la belleza del agua del mar, de color azul turquesa. Al final de nuestro paseo llegaríamos a la fortaleza de San Felipe, construida en el siglo XVI, es una de las primeras de toda América y aún hoy mantiene un estado de conservación sorprendente. Actualmente alberga exposiciones de fotografía sobre las armas y cañones que se utilizaron en la guerra de la independencia.

Pero si por algo es también mundialmente famosa Puerto Plata es por su ron, no en vano acoge la fábrica de Ron Brugal. Otro de los puntos de interés es su Corcovado de 16 metros de altura situado en el Pico Isabel Torres. Pero lo mejor de todo es que para llegar hasta la cima hay que subir en teleférico, desde el que podremos deleitarnos con unas espectaculares vistas de toda la bahía de Puerto Plata.

Por último, tanto si somos aficionados como si queremos dar nuestras primeras clases, Cabarete nos ofrece uno de los mejores lugares del mundo para practicar surf y kitesurf, gracias a sus espectaculares olas y vientos. Por eso, durante todo el año acoge a los mejores windsurfistas del mundo.

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Lo bueno de la red es que nuclea a urbes tan diversas como Hondarribia en Guipúzcoa con su barrio de pescadores, con Sigüenza en la sierra norte de Guadalajara. Estas villas medievales, no obstante, tienen el común denominador de haber mantenido alguna zona de la urbe casi intacta desde los siglos del medioevo, permitiéndonos a los contemporáneos espiar – como si de una ventana se tratara – la forma en la que se vivía por entonces.

Concretamente, esta red atraviesa la totalidad del territorio peninsular, desde el noreste en la mencionada Hondarribia, hasta la portuguesa Vila Viçosa en el sudoeste. También se puede disfrutar en muchas de ellas otras tradiciones como la gastronomía, que en muchos casos se destaca por recetas que proceden de aquellos tiempos o incluso de anteriores.

En este enlace, podrás ver la reseña de cada una de las 12 ciudades que conforman la Red de Ciudades y Villas Medievales.

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