San Andrés, Providencia y Santa Catalina forman un archipiélago de vida pueblerina cuya mesa está poblada de peces y frutos tropicales.
Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados son protagonistas culinarios. Los ingleses fueron los que introdujeron en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame.
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Vamos a comenzar en los Estados Unidos, donde uno de los mejores lugares para pasar la Noche Vieja es definitivamente Las Vegas. La oferta de clubes y bares es tanta que es imposible no pasar un buen rato y probablemente terminéis medio confundidos ante tantas opciones. A las 0 horas hay un show de fuegos artificiales que puede verse desde todos los puntos de la ciudad y suele ser uno de los favoritos de los visitantes. Año nuevo en Las Vegas promete ser una noche de verdadera diversión asegurada.
Otro destino en los Estados Unidos en el que personalmente me encantaría empezar el año es Nueva York. La gente se reúne en el Times Square y a la hora señalada hay confeti por todos lados, gente cantando y bailando, fuegos artificiales y música. Una experiencia tentadora, ¿no os parece?
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En la provincia de Tarragona, Cataluña, se encuentra a unos escasos 15 kilómetros de Pinell de Brai, el pequeño y pintoresco pueblecito de Miravet se extiende en la falda de un monte que es coronado por un bonito castillo de origen árabe, el cual fue declarado Bien de interés Cultural.
Dicho castillo fue primeramente ocupado por los templarios y, luego, por los hospitalarios, quienes realizaron en él diversas reformas. En su interior podemos observar diferentes dependencias, como la cocina, la bodega, el almacén o la iglesia.
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Tras conocer Rotterdam, una ciudad más actual con edificios altos y rascacielos, llegamos a Utrecht una ciudad cálida con edificios bajos y hermosos, calles de piedra y hermosos canales que cruzan la ciudad. Para mí Utrecht fue un descubrimiento asombroso, la caída de las hojas de los árboles sobre los canales, las bicis llenándolo todo, sus edificios antiguos, sus mercadillos de flores…
Entre todas las visitas imprescindibles que tienes que hacer si visitas Utrecht, una de ellas es la subida a la antigua Torre Dom que pone el broche de oro a esta ciudad.
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En nuestras vacaciones, si bien tenemos toda la intención de pasar unos días alejados del estrés, nuestro estilo de vida, nuestra rutina y nuestras preocupaciones suelen ir de viaje con nosotros y no dejarnos disfrutar a pleno.
Abandonar la tecnología
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Puerta Plata es también conocida como la Costa del Ámbar, ya que es uno de los lugares de la República Dominicana donde se produce el Ámbar a partir de una resina fósil procedente de algunos árboles de la prehistoria.
En Puerto Plata podemos pasear tranquilamente por su inmenso paseo marítimo de casi seis kilómetros y medio de longitud, mientras admiramos la belleza del agua del mar, de color azul turquesa. Al final de nuestro paseo llegaríamos a la fortaleza de San Felipe, construida en el siglo XVI, es una de las primeras de toda América y aún hoy mantiene un estado de conservación sorprendente. Actualmente alberga exposiciones de fotografía sobre las armas y cañones que se utilizaron en la guerra de la independencia.
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Si te gusta la historia y la cultura, existe una agrupación de ciudades que han mantenido bastante intacto su patrimonio desde los años de la Edad Media hasta nuestros días. Conformada por 12 municipios de la península ibérica, de los cuales una decena son españoles y otros dos portugueses, se trata de la Red de Ciudades y Villas Medievales.
Lo bueno de la red es que nuclea a urbes tan diversas como Hondarribia en Guipúzcoa con su barrio de pescadores, con Sigüenza en la sierra norte de Guadalajara. Estas villas medievales, no obstante, tienen el común denominador de haber mantenido alguna zona de la urbe casi intacta desde los siglos del medioevo, permitiéndonos a los contemporáneos espiar – como si de una ventana se tratara – la forma en la que se vivía por entonces.
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Aunque mucha gente descarta esta opción porque creen que son viajes muy caros y que no están al alcance de sus bolsillos, pero nada más lejos de la realidad, ya que como en todo en esta vida, si se busca un poco, podemos encontrar cruceros baratos, asequibles a todos los bolsillos.
Los viajes mediante cruceros son bastante más amenos que los que se suelen hacer en tour turístico. Mientras el barco se desplaza de un sitio a otro, los pasajeros pueden hacer uso de todas las comodidades de las que están equipadas este tipo de barcos.
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Seguramente lo primero que se te viene a la cabeza son las auroras boreales, se divisan en el cielo oscuro nocturno de muchos países nórdicos, como Groenlandia. Si viajas en noviembre, o en cualquier fecha desde septiembre a abril, podrás ver auroras boreales en cualquier punto del país, siempre y cuando el cielo esté despejado y te encuentres lejos de luces artificiales.
Además de ser una experiencia natural maravillosa, las auroras boreales, quizás por su rareza y su magnificencia, transmiten a quien las ve una sensación única, y te harán sentir ínfimo y grandioso al mismo tiempo. Es una experiencia que hará que te conectes como nunca con la naturaleza y con tu esencia natural humana.
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Islandia es un país literalmente en las decisiones, un gran laboratorio donde las poderosas fuerzas volcánicas forman a la tierra y reducir a un punto sorprendido. Erupciones naturales del país, las características de la lava, géiseres que brota como Geysir en el Círculo de Oro (el original después de que todos se llamaban), aguas termales, fisuras lagrimeo y glaciares lenta, la molienda son tan cinematográficas que a veces parece irreal.
Se bañan en piscinas de color turquesa, de pie detrás de una cascada de derrocar o caminar a través de una capa de hielo blanco deslumbrante a la experiencia de la extrañeza total de la naturaleza islandesa.
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